Noto come il Santo della Carità, Vincenzo, originario della Guascogna nel sud-ovest della Francia, figlio di poveri contadini, in giovane età fu notato da un avvocato che si prese cura di lui, facendolo studiare. In viaggio da Marsiglia a Narbona, nel sud della Francia, fu catturato da pirati turchi e venduto come schiavo a Tunisi dove iniziò la sua attività caritativa. La sua idea fissa era quella della “carità organizzata”, per l’amministrazione del suo bilancio, quello della ‘divina provvidenza’.Il suo ideale di carità fu raccolto da Emanuele Bailly e da Federico Ozanam e darà vita alle opere di San Vincenzo de Paoli.